Conosciuta in tutto il mondo per le sue caratteristiche abitazioni, Alberobello è dal 1996 entrata Patrimonio Mondiale dell'Umanità dell'U.N.E.S.C.O.

Alberobello nacque nella seconda metà del XVI secolo quando alcuni contadini furono autorizzati a costruire le loro case dalla famiglia feudale degli Acquaviva, Conti di Conversano.
Le abitazioni conosciute in tutto il mondo con il nome di trulli furono costruite a secco per evitare di pagare la tassa dovuta secondo la 'Prammatica de Baronibus' in caso di fondazione di una nuova città. Per questo in occasione delle visite dei re l'intero abitato sembra venisse smontato di notte per essere ricostruito dopo la visita regale.

Solo dopo 2 secoli alcuni cittadini recatisi a Taranto dal re Ferdinando IV riuscirono ad ottenere nel 1797 la proclamazione di Alberobello a città regia ottenendo la possibilità di usare anche la malta nel processo di costruzione.

I trulli di Alberobello si annunciano al visitatore già da lontano con il loro caratteristico aspetto di tende pietrificate abbellite da pinnacoli decorativi che dichiarano sia l'abilità dell'artigiano che il ceto della famiglia che vi abita.
Alberobello nella sua parte più vecchia si divide in 2 rioni: Monti e Aia Piccola. In cima al primo si può visitare la chiesa di Sant'Antonio, anch'essa a forma di trullo con grande cupola alta 21 metri e pianta a croce greca.

In città si può visitare il Trullo Sovrano, costruito nel settecento dalla famiglia Perta è oggi adibito a museo ed è luogo di incontri culturali ed eventi musicali durante la stagione estiva.