Nursia è l'antico nome di questa splendida città umbra che fu fin dall'antichità un centro importante durante le dominazioni romane, longobarde e gote che si succedettero nella regione. Attualmente Norcia si circonda di una cinta muraria quasi intatta con otto porte. La città ha sempre sofferto il ripetersi di eventi sismici al punto che per timore gli edifici non furono mai sviluppati in altezza.
Qui è nato San Benedetto che dà il nome alla Piazza ed alla Basilica, edificata sul luogo dove sorgeva la casa natale del santo.
Norcia è famosa per la produzione locale di salumi e lungo le vie della città si possono ammirare strane botteghe letteralmente murate di insaccati: le norcinerie.